別誤會,
這不是教大家如何做辣椒醬,
只是分享心情,
之前的椒顏美色是分享種植朝天椒的樂趣。
其實主要是個人喜愛吃辣,
而種植辣椒的目的,除了觀賞外,
最終就是做辣椒醬囉!
我喜歡自己DIY的辣椒醬,
以往我也做過用果汁機將辣椒打碎的方式,
但是後來,我卻喜歡用刀切辣椒的過程,
不慌不忙、不急不徐的耐心加細心,
因為切辣椒最費時間也要耐性,
前面的清洗辣椒及將其晾乾都很容易。
辣椒醬製作過程,
添加的配料,
因應每個人的口味都不太一樣,
我自己做自己喜歡的口味;
雖然沒甚麼了不起,
但絕對是獨一無二。
我女兒就非常捧場,
指定要吃這味辣椒醬,
哈哈,這辣的勁道,
可是後勁十足的呢。
尤其是吃水餃時,
蘸著辣油加點紅辣椒,呵呵,金讚喔!
所以,每當完成一鍋辣椒醬時,
心情總是很快意很滿足的呢。