草莓的營養價值高，它含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。
此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常高。草萄中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
經醫學研究證實，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
多吃草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有一定的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘、高血壓、均有不錯的效果。
